牛のスジ肉ってうまいよなあ おでんにも、 洋風の煮込み料理でも、 串焼きでも、 コリコリしてて、脂がトロっとして、 ビールも赤ワインも空けちゃうよなー。 ジューシーさはなくても、噛むほどうま味と風味が口いっぱいに広がるんだよな。 昨日もおでんの牛…